Un menu bien équilibré avec des ingrédients colombiens.

Le menu végétarien est un moyen sain et agréable d’être en bonne santé. La façon de manger végétarien est basée sur la suppression des viandes et du poisson, tout en ayant une grande variété d’aliments délicieux et satisfaisant votre appétit. En Colombie il se trouve des manières très simples de manger végétarien et nous allons voir comment.

Au restaurant.

La plupart des restaurants colombiens typiques proposent le plat du jour (el plato del dia) à un prix fixe et bon marché.

Ce plat du jour est en fait un repas copieux composé d’une soupe et d’une assiette contenant du riz, des haricots, des bananes plantains, de la salade, de la viande et parfois d’avocat.

En commandant cette assiette sans viande, vous consommerez tout de même beaucoup de vitamines et de minéraux nécessaires au maintien d’un corps en bonne santé. Los frijoles (haricots), par exemple, contiennent beaucoup de fer et de protéines.

Et à la maison

Lorsque vous cuisinez une telle assiette à la maison, vous pouvez remplacer la viande par des produits tels que le tofu ou le quinoa.

Au lieu d’utiliser du riz blanc normal, vous pouvez préparer du riz à grains entiers. Le riz à grains entiers ou le riz brun contient plus de vitamines, de minéraux et de fibres que le riz blanc.

Ajoutez des légumes frais que vous trouverez sur les nombreux marchés de Medellín comme ; des épinards, de la betterave ou du brocoli et vous vous êtes préparé ainsi un repas colombien bien équilibré, sain et nutritif.

Quels compléments disponibles en Colombie

Les autres produits largement disponibles dans les supermarchés colombiens et qui vous aident à équilibrer un régime végétarien sain sont les suivants: les produits à base de céréales complètes tels que le pain, le riz, la tortillas, les céréales, les pommes de terre, les patates douces, les légumes à feuilles vertes, les légumineuses telles que haricots, les pois chiches, les lentilles, les légumes secs et les produits à base de soja, le tofu, les noix et les raisins secs, œufs, lait de vache, lait de soja et enfin le fromage. La vitamine C aide considérablement votre corps à absorber le fer contenu dans vos aliments.

Les vertus du Quinoa

Le quinoa, ou « grain mère » comme on l’appelle en quechua, est une plante sacrée qui, pendant des siècles, a été l’aliment de base des Incas. Cet aliment montre une supériorité par rapport aux autres céréales telles que le maïs, le riz et le blé en termes d’apport nutritionnel en minéraux tels que le phosphore (P), le magnésium (Mg), le potassium (K), le fer (Fe), le zinc (Zn) et calcium (Ca). En outre, il fournit également des vitamines telles que A, C, D, l’acide folique, la thiamine, la riboflavine, la niacine et la vitamine E. Ainsi, le quinoa est inclus dans la liste des «super aliments», qui sont considérés comme étant densément concentré avec de nombreux nutriments bénéfiques pour l’organisme, y compris les antioxydants comme les polyphénols, les phytostérols et les flavonoïdes .

Recette végétarien au Quinoa

Une recette très simple et facile à faire, est les Poivrons farcis au quinoa:

Ingrédients nécessaires pour 4 personnes:

• 4 gros poivrons (peuvent être verts, rouges ou jaunes)
• 3/4 tasse de quinoa séché
• 400 grammes de haricots noirs
• 1 tasse de maïs sucré
• 2/3 tasse de sauce tomate maison
• 1 et 1/2 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de poudre de chili (facultatif)
• Sel au goût.

La recette des poivrons farcis au quinoa

Bien laver et égouttez le quinoa, le faire cuire dans une casserole avec 1 tasse et demie d’eau salée au goût. Pendant ce temps, lavez les poivrons et les coupons en deux. Enlevez les tiges, les graines et toutes les côtes que vous avez.

Dans un grand bol, ajoutez le quinoa cuit, les haricots, le maïs, la sauce tomate maison, le cumin, le paprika et la poudre de chili. Brassez le tout pour que les ingrédients soient bien mélangés et ajouter les assaisonnements.

Préchauffez le four à 200 ºC et graissez un plat allant au four dans lequel les poivrons sont placés.

Placez les poivrons dans le plat et les remplir avec le mélange de quinoa.

Une fois les poivrons remplis, couvrez-les d’une feuille de papier d’aluminium et les  placer dans le four chaud pendant environ 35 à 40 minutes. Après ce temps, retirez le papier d’aluminium et laissez bouillir 10 minutes de plus.

Il peut être servi avec n’importe quelle sauce ou garniture désirée. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé sur le dessus et le faire griller pendant les 5 dernières minutes.

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Les branchements électriques des appareils français en Colombie, quelles différences?

1 – Caractéristiques du réseau colombien (réseau électrique Standard US)

• Prises : Type A / B
• Tension (Voltage): 110 V
• Fréquence: 60 Hz

2 – Tension et fréquence

La tension est différente en Colombie, elle est de 110 V et donc plus basse qu’en France (230 V). La fréquence est également différente puisqu’elle est de 60Hz en Colombie contre 50 Hz en France. A la préparation de votre voyage contrôlez bien vos appareils, vous pourriez avoir besoin d’un transformateur (110v/230v).

Toutefois, Les chargeurs de tablette, de portable, appareil photo, téléphone portable, brosse à dent électrique sont presque tous utilisables en Colombie s’ils comportent cette mention: ‘INPUT: 100-240V, 50/60 Hz’.

Sur certains appareils comme les sèche-cheveux, lisseurs vous pouvez avoir un switch à basculer (230/110v), pareil pour le petit l’électro-ménager. A vérifier avant de brancher en lirant la notice.

3- Les prises électriques

En Colombie on utilise des prises de type A / B. Pour les prises de courant A et B vous aurez besoin d’un adaptateur. Le type A est le modèle de prise le plus répandu.

Type A: ci-dessus l’adaptateur mâle avec 2 lamelles.

Type B: ci-dessus l’adaptateur de type B avec 2 lamelles et le plot de la masse. Le type B est pour les appareils électriques dépassant une certaine puissance.

IMPORTANT L’adaptateur de Type A marche aussi avec ce modèle de prise. En conséquence, si vous n’avez pas à brancher d’appareil de forte puissance relié à la masse (la masse = le gros plot cylindrique sur la photo), optez pour des adaptateurs de type A.

Par ailleurs, avec les adaptateurs de prises de courant pensez à vous munir de bloc de prises USB.

Où les trouver? En France on les trouve dans n’importe quelle grande surface au rayon des articles et fournitures électriques, idem en Colombie. A Bogota vous trouverez toutes sortes d’adapateurs (adaptador) dans les ferreteria (quincaillerie) ou à Homecenter. Sur Medellin, Exito est bien achalendé aussi.

Sinon sur internet sur les sites de commerce électronique en ligne, comme par exemple: Ebay, Amazon… 

Lire aussi :

• Obtenir un visa en Colombie
• Types de visa en Colombie

Colombie Passeport – Visas

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